ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না এবং কি কি খাবার খেলে ডায়াবেটিস বাড়ে

ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিস একটি দীর্ঘস্থায়ী (দীর্ঘস্থায়ী) স্বাস্থ্যের অবস্থা যা আপনার শরীরকে কীভাবে খাদ্যকে শক্তিতে পরিণত করে তা প্রভাবিত করে।

আপনার শরীর আপনার খাওয়া বেশিরভাগ খাবারকে চিনিতে (গ্লুকোজ) ভেঙ্গে ফেলে এবং আপনার রক্তপ্রবাহে ছেড়ে দেয়। যখন আপনার রক্তে শর্করা বেড়ে যায়, তখন এটি আপনার অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন মুক্ত করার জন্য সংকেত দেয়। ইনসুলিন আপনার শরীরের কোষে রক্তে শর্করাকে শক্তি হিসাবে ব্যবহারের জন্য একটি চাবিকাঠির মতো কাজ করে।

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনার শরীর পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করে না বা এটি যেমন উচিত তেমন ব্যবহার করতে পারে না। যখন পর্যাপ্ত ইনসুলিন থাকে না বা কোষগুলি ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়া বন্ধ করে দেয়, তখন অত্যধিক রক্তে শর্করা আপনার রক্তে থেকে যায়। সময়ের সাথে সাথে, এটি হৃদরোগ, দৃষ্টিশক্তি হ্রাস এবং কিডনি রোগের মতো গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য এখনও কোনও প্রতিকার নেই, তবে ওজন কমানো, স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং সক্রিয় থাকা সত্যিই সাহায্য করতে পারে। অন্যান্য জিনিস আপনি সাহায্য করতে পারেন:

• নির্দেশিত ওষুধ সেবন করুন।
• ডায়াবেটিস স্ব-ব্যবস্থাপনা শিক্ষা এবং সহায়তা পান।
• স্বাস্থ্যসেবা অ্যাপয়েন্টমেন্ট করুন এবং রাখুন।

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য তালিকা

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকা।

স্বতন্ত্র পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এমন সন্তোষজনক, পুষ্টি-ঘন খাবার বেছে নেওয়া ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের তাদের অবস্থা পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে।
শাকসবজি
শাকসবজি একটি পুষ্টিকর খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করে। এগুলি ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবারের দুর্দান্ত উৎস।

• সবুজপত্রবিশিস্ট শাকসবজি
• আস্ত শস্যদানা
• চর্বিযুক্ত মাছ(
• মটরশুটি
• আখরোট
• সাইট্রাস ফল
• বেরি
• মিষ্টি আলু( চিকিৎসক পরামর্শ অনুযায়ী)
• প্রোবায়োটিকস
• চিয়া বীজ

ফাইবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট, অনেক সবজিতে উপস্থিত, একজন ব্যক্তিকে পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি, পরিবর্তে, অতিরিক্ত খাওয়াকে বাধা দিতে পারে, যা অবাঞ্ছিত ওজন বৃদ্ধি এবং রক্তে শর্করার সমস্যা হতে পারে।

কেনাকাটার তালিকায় যোগ করার জন্য কিছু সবজির মধ্যে রয়েছে বিশ্বস্ত সূত্র:

• ব্রকলি
• গাজর
• সবুজ শাক
• মরিচ
• টমেটো 
• বাঁধা কপি 

মটরশুটি এবং legumes
মটরশুটি, মসুর ডাল এবং অন্যান্য ডাল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং প্রোটিনের দুর্দান্ত উৎস।
ডাল পরিবারের খাবারের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর অর্থ হজম ট্র্যাক্ট কম ফাইবার, উচ্চ কার্বোহাইড্রেট খাবার থেকে কম কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে।

এছাড়াও, চাপ- বা ধীরে ধীরে রান্না করা মটরশুটি তাদের হজম ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।

ফল
ফলের চিনির পরিমাণ বেশি হতে পারে, তবে পুরো ফলের চিনি বিনামূল্যে শর্করার জন্য গণনা করে না। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের ফল এড়ানো উচিত নয়।

নিম্ন গ্লাইসেমিক লোডের কারণে ডায়াবেটিস আছে এমন প্রত্যেকের ডায়েটে নিম্নলিখিত ফলগুলি শক্তি সংযোগ করে:

• আপেল
• আভাকাডো
• কালোবেরি
• চেরি
• জাম্বুরা
• পীচ
• নাশপাতি
• বরই
• স্ট্রবেরি

আস্ত শস্যদানা
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য গোটা শস্য একটি কার্যকর উপায় হতে পারে, কারণ তাদের প্রায়শই কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে।

লোকেদের ব্লিচড এবং মিহি কার্বোহাইড্রেটগুলি এড়ানো উচিত, যেমন সাদা রুটি এবং সাদা পাস্তা, এবং পরিবর্তে শস্য খাওয়ার সময় নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে কয়েকটি বেছে নিন:

• 100% পুরো গম বা লেগুম-ভিত্তিক পাস্তা
• প্রতি স্লাইস কমপক্ষে 3 গ্রাম ফাইবার সহ পুরো শস্যের রুটি
• কুইনোয়া
• বন্য ধান
• 100% গোটা শস্য বা পুরো গমের আটা
• cornmeal
• ওটমিল
• বাজরা
• আমলা
• বার্লি

গোটা শস্য একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ বোধ করবে এবং উচ্চ প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটের চেয়ে বেশি স্বাদ পেতে পারে।

দুগ্ধ
দুগ্ধজাত পণ্যে ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কিছু ব্যক্তির ইনসুলিন নিঃসরণে দুগ্ধজাত খাবারের ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
একজনের ডায়েটে যোগ করার জন্য কিছু সেরা বিকল্প হল:

• পারমেসান, রিকোটা বা কুটির পনির
• কম চর্বি বা স্কিম দুধ
• কম চর্বি গ্রীক বা প্লেইন দই

মাংস
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ।
উচ্চ ফাইবার এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের মতো, প্রোটিনগুলি হজম করতে ধীর হয় এবং রক্তে শর্করার শুধুমাত্র হালকা বৃদ্ধি ঘটায়।

নীচে বেছে নেওয়ার জন্য প্রোটিনের কিছু ভাল উৎস রয়েছে:

• চামড়াহীন, হাড়হীন মুরগির স্তন বা স্ট্রিপ
• স্যামন, সার্ডিন, টুনা এবং অন্যান্য তৈলাক্ত মাছ
• সাদা মাছের ফিললেট
• চামড়াবিহীন টার্কির স্তন
• ডিম

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের মধ্যে রয়েছে মটরশুটি এবং শিমের পণ্য, যেমন:

• কালো শিম
• কিডনি মটরশুটি
• পিন্টো মটরশুঁটি
• পরিশুদ্ধ মটরশুটি
• মসুর ডাল
• মটর
  
  
  

ডায়াবেটিস হলে কি কি সবজি খাওয়া যাবে না

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি সকল প্রকারের শাকসবজি খেতে পারবে তবে কোনো খাবারই অতিরিক্ত খেতে পারবে না। ডায়াবেটিস আক্রান্ত এক এক ব্যক্তি একেক পরামর্শ অনুযায়ী তার খাদ্য তালিকা নির্ধারণ করবে প্রত্যেকের ডায়াবেটিস মাত্রা ভিন্ন থাকায় শাকসবজি ফলমূল কি-কি খেতে পারবে এবং কত পরিমাপ খেতে পারবে সেগুলো চিকিৎসক পরামর্শ অনুযায়ী ভিন্ন হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে খারাপ সবজি

1. আলু
মিষ্টি আলু এবং নিয়মিত আলু উভয়ই একটি স্টার্চি সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ বেশিরভাগ শাকসবজির তুলনায় এতে বেশি পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে।
উদাহরণ স্বরূপ, অ্যাডকিন্স বলেন, আপনি যদি আলু পছন্দ করেন, তাহলে স্তূপ করা আলুর ঢিপির পরিবর্তে গ্রিলড স্যামন এবং স্টিমড ব্রোকলি সহ একটি ছোট রোস্টেড আলু খান।

2. সবুজ মটর
আপনি যদি ভাবছিলেন যে সবুজ উদ্ভিজ্জ ডায়াবেটিসের জন্য কী খারাপ, তবে সবুজ মটর আপনার উত্তর। যদিও এটি শরীরকে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে তবে এটি উচ্চ শর্করাযুক্ত সামগ্রীর কারণে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয়। উচ্চ পরিমাণে মটর গ্রহণের ফলে শরীরে কার্বোহাইড্রেট জমে থাকতে পারে, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে পারে।

3. প্যাকেজযুক্ত উদ্ভিজ্জ রস
যদিও সরাসরি কোনও উদ্ভিজ্জ নয়, এটি তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কারণ অনেক লোক এটি তাজা শাকসব্জির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করে। আপনি গাজর, বোতল লাউ, টমেটো, বিটার লাউ ইত্যাদি থেকে তৈরি রস নিচ্ছেন কিনা তা নিশ্চিত করুন যে তারা সঞ্চয়-কেনা নয়। প্যাকেজজাত রসগুলিতে সাধারণত উচ্চ চিনি, রাসায়নিক এবং সংরক্ষণাগার থাকে যা রস থেকে সমস্ত পুষ্টির মান কেড়ে নেয়। আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে এই জাতীয় খাবার আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা ব্যাহত করতে পারে এবং পণ্যটির সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যজনিত ব্যাধিগুলিকে আমন্ত্রণ জানাতে পারে।

4. ক্যানড শাকসবজি
আপনি যে উদ্ভিজ্জ গ্রহণ করছেন তা নির্বিশেষে, যদি এটি ক্যানড হয় তবে আপনি আপনার দেহের অভ্যন্তরে প্রচুর রাসায়নিক এবং সংরক্ষণাগার রাখছেন। এটি প্যাকেজযুক্ত উদ্ভিজ্জ রসের অনুরূপ হতে পারে এবং বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপর ক্ষতিকারক স্বাস্থ্যের প্রভাব থাকতে পারে। আপনি যদি সর্বোচ্চ পুষ্টিকর সুবিধা পেতে চান তবে সর্বদা বাজার থেকে কেনা তাজা এবং জৈব শাকভিভিভিভিসব্জী রাখুন।

5. ভাজা শাকসবজি বা তৈলাক্ত শাকসবজি
আপনি যদি সঠিক উপায়ে রান্না করেন তবে শাকসব্জী গ্রহণ করা কোনও সমস্যা নয়। যখন কোনও উদ্ভিজ্জ প্রচুর পরিমাণে তেল বা মাখনে ভাজা হয়, তখন এটি শাকসব্জীকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট দিয়ে ভরাট করে, এটি ব্যবহারের জন্য অস্বাস্থ্যকর করে তোলে। এই জাতীয় খাবার ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ তাদের অনাক্রম্যতা ইতিমধ্যে কম থাকে এবং তাদের দেহগুলি এত বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে ভাল প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে না। আপনি যদি উদ্ভিজ্জ পছন্দ করেন তবে এর পুষ্টির প্রোফাইল ধরে রাখতে ফুটন্ত, বেকিং বা ভুনা বিবেচনা করুন।

6. আচারযুক্ত শাকসবজি
সমস্ত উদ্ভিজ্জ ধরণের স্বাস্থ্যকর নয়, বিশেষত যদি আপনার লাইফস্টাইল ডিসঅর্ডারটি মোকাবেলা করতে অসুবিধা হয়। যারা জানেন না তাদের জন্য, পিকিং এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে একটি উদ্ভিজ্জ দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ পরিমাণে সোডিয়ামে বসতে তৈরি করা হয়। খুব বেশি লবণ এবং ভিনেগার ব্যবহার একটি খারাপ প্রস্তুতি পছন্দ, এটি কোনও ব্যক্তির রক্তচাপকে প্রভাবিত করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকিতে থাকে এবং খুব বেশি সোডিয়াম গ্রহণ করা এটিকে আরও খারাপ করে তুলতে পারে।

7. উদ্ভিজ্জ তেল
তালিকার শেষটি হ'ল উদ্ভিজ্জ তেল, যা অনেকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করেন। এই তেলগুলিতে উচ্চ ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে যা ডায়াবেটিস থেকে উদ্ভূত বিভিন্ন সমস্যাগুলির সাথে ইতিমধ্যে মোকাবেলা করা লোকদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। বেশিরভাগ আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেলগুলি ট্রান্স ফ্যাটের একটি এক্সটেনশন এবং প্রকৃতির অত্যন্ত প্রদাহজনক। আপনি যদি ডায়াবেটিস দ্বারা নির্ণয় করেন এবং আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড সয়া এবং পাম তেল ব্যবহার করেন তবে আপনার এখনই এটি বন্ধ করা উচিত। আপনি এই তেলগুলি আঙুরের তেল, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বা অ্যাভোকাডো তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ভরা পেটে ডায়াবেটিস কত হলে নরমাল

খাওয়ার পরে আপনার গ্লুকোজের মাত্রা সাধারণত 140 থেকে 180 mg/dL হওয়া উচিত। তবে আপনার বয়স এবং আপনি কী খাবার বা পানীয় গ্রহণ করেছেন তা সহ অন্যান্য অনেক কারণের উপর নির্ভর করে সেগুলি উচ্চতর হতে পারে।

খাবার পর-
প্রাপ্তবয়স্কদের ডায়াবেটিস আছে
(নির্দেশিকা দেখুন) < 180 mg/dL
(1 বা 2 ঘন্টা)

ডায়াবেটিস ছাড়া প্রাপ্তবয়স্কদের
(নির্দেশনা দেখুন) <140 mg/dL

শিশু-কিশোররা
(নির্দেশনা দেখুন) কোন সেট সুপারিশ নেই,
সাধারণত <180 mg/dL

গর্ভবতী মানুষ
(নির্দেশনা দেখুন) < 120 (2 ঘন্টা পরে)
< 140 (1 ঘন্টা পরে)

সাধারণত, আপনি খাওয়া শেষ করার 2 ঘন্টা পরে, আপনার রক্তে শর্করা "স্বাভাবিক" এ ফিরে আসা উচিত। যদিও, আবার, আপনি কী খান এবং পান করেন এবং কতটা ইনসুলিন ডোজ করেন তার উপর নির্ভর করে, সেই পোস্টপ্রান্ডিয়াল প্রভাব নাটকীয়ভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

ডায়াবেটিস কত হলে মানুষ মারা যায়

ডায়াবেটিস 40mg/dl এর নিচে অথবা 400 mg/dl এর চেয়ে বেশি হলে যেকোন সময় স্ট্রোক করে মৃত্যু হতে পারে।

আনুমানিক 4.2 মিলিয়ন মৃত্যুর ডায়াবেটিসের জন্য দায়ী। ডায়াবেটিস বিশ্বব্যাপী ১১.৩% মৃত্যুর অবদান রাখে বলে অনুমান করা হয়, আফ্রিকা অঞ্চলের 6.৮% (সর্বনিম্ন) থেকে মধ্য প্রাচ্য ও উত্তর আফ্রিকার ১ 16.২% (সর্বোচ্চ) পর্যন্ত রয়েছে। ডায়াবেটিসের জন্য দায়ী মৃত্যুর প্রায় অর্ধেক (46.2%) 60 বছরের কম বয়সী লোকদের মধ্যে ঘটে। আফ্রিকা অঞ্চলে 60০ বছরের কম বয়সী লোকদের মধ্যে ডায়াবেটিসের জন্য দায়ী মৃত্যুর সর্বোচ্চ (.1৩.১%) অনুপাত রয়েছে, এবং ইউরোপ অঞ্চলে সর্বনিম্ন (৩১.৪%) রয়েছে।

উপসংহার: ডায়াবেটিস 20-79 বছর বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে নয়জনের মধ্যে একটিতে অবদান রাখার অনুমান করা হয়। ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং এর জটিলতাগুলি প্রয়োজনীয়, বিশেষত মধ্য-আয়ের দেশগুলিতে, যেখানে বর্তমান প্রভাবটি বৃহত্তম হিসাবে অনুমান করা হয়। এই অনুমানগুলি বৈধ করার জন্য বিভিন্ন জনগোষ্ঠীর সমসাময়িক ডেটা প্রয়োজন।